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Mutzen mit Hefeteig
für die Friteuse
30 Min. normal 4, 43/5 (12)
Mutzen wie vom Jahrmarkt
frittiere Quadrate
15 Min. normal 3, 6/5 (3)
Omas Mutzen
30 Min. Mutzen rezept mit hefe full. normal 3, 25/5 (2)
Bratschenfees rheinische Mutzen, pur oder mit gemahlenen Mandeln oder mit Rumrosinen
das Karnevalsgebäck meiner Mutter
30 Min. simpel (0)
Rheinische Mutzen
aus Hefeteig - auch für die Friteuse geeignet
30 Min. normal 4, 48/5 (168)
Mutzen mit Quark
KEIN Hefteig! Schmeckt aber so. Nur einfacher zu machen! 75 Min. normal (0)
Mutzen zuckerfrei
20 Min.
Mutzen Rezept Mit Hefe Full
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten...
Vegane Faschingskrapfen
Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Mutzen Rezept Mit Hefe 1
Zutaten:
50 g 1/4 L 500 g 1 Pkt 75 g 1 TL 1/2 TL 1 EL 1 6 TL
Schweine Schmalz Milch Weizen Mehl Type 405 Trocken Hefe Zucker Vanille Zucker Salz Zitronen Saft Ei Puder Zucker
6 Portionen 475 kcal
12 g Fett 11 g Eiweiss 81 g Kohlenhydrate ----> pro Portion
Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 90 Minuten
Hefe Teig Mutzen werden in der Fritteuse gebacken. Für den Teig Schmalz schmelzen und etwas abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen. Mehl, Hefe, Zucker, Vanille Zucker und Salz mischen. Zitronen Saft und Ei zufügen und das Schmalz mit Milch unterkneten. Zum Schluss per Hand geschmeidig kneten. Hefe Mutzen Backen Rezepte | Chefkoch. Hefe Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und in Vierecke mit 2 cm Kantenlänge schneiden. Hefe Teig Mutzen mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Das Frittier Fett in der Fritteuse auf 175° C erhitzen. Mutzen portionsweise ausbacken. Mutzen abtropfen, mit Puder Zucker bestreuen und sofort genießen.
Schmalzgreben gehören unbedingt zum Karneval, obwohl das Gebäck auch ganzjährig schmeckt. Mit diesem Rezept gelingen sie ganz leicht. Foto geppo66 / Depositphotos
Bewertung: Ø 4, 5 ( 125 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
500
g
Mehl
20
Hefe, frisch
250
ml
Milch, lauwarm
2
Stk
Eier, Gr. M
80
Zucker
50
Butter, weich
0. 5
Bio-Zitrone
1
Prise
Salz
l
Öl, zum Frittieren
Puderzucker, gesiebt
EL
Mehl, für die Arbeitsfläche
Rezept Zubereitung
Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und in seine Mitte eine Mulde drücken. Dann die Hefe in die Mulde bröckeln und die lauwarme Milch sowie den Zucker hinzufügen. Mutzen Mit Hefe Rezepte | Chefkoch. Die Zutaten in der Mulde - am besten mit einem Finger - leicht verrühren und danach ca. 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Nun die Eier, die Butter, den Zitronenabrieb sowie das Salz zu den übrigen Zutaten geben und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig erneut 10 Minuten gehen lassen.
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